Crumble de tomate

Voici une recette que j'ai testée hier pour le repas d'anniversaire de ma maman. C'est une entrée originale, et en plus, la présentation en portion individuelle est parfaite :)



Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 6 tomates fraiches
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 75 g  de farine
• 75 g  de parmesan rapé
• 75 g  de beurre

Préparation :

• couper les tomates en petits morceaux
• dans un bol, mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre
• ajouter l'assaisonnement aux tomates et répartir dans 6 ramequins individuels
• dans un saladier, travailler la farine, le parmesan et le beurre avec le bout des doigt, jusqu'à obtenir des miettes
• ajouter équitablement les miettes dans les 6 ramequins
• enfourner et laisser cuire à 220°C jusqu'à obtenir des crumbles crumblisés ;)

Et tout le monde a trouvé ça très bon ! :) Bon apétit !